Brou de castanyes - entrant saludable per Nadal
Hi ha poques receptes que seguint-les al peu de la lletra surtin perfectes. Sempre hi ha alguna cosa que es fa diferent i no avisen, que és a ull, etc. Curiosament, aquesta que us proposo avui n’és una. Es tracta d’un brou de castanyes que podeu oferir com a entrant, i que és molt saludable ja que és totalment vegetal, amb oli d’oliva. Les castanyes aporten àcids grassos mono i poliinsaturats, fibra, i que comparat amb altres fruits secs, les castanyes tenen molt poques kiloc
El gust picant de la mostassa
Us agrada la mostassa? La mostassa picant? Us heu preguntat mai com és que pica? I quins són els compostos que fan que piqui? Té relació amb els xiles i guindilles i la capsaïcina? En el post d’avui us parlaré una mica de la mostassa, quins tipus hi ha, qui és el responsable d’aquest gust picant, i altres propietats com l’anticancerígena. Al final del post també trobareu algunes receptes per cuinar amb mostassa. La mostassa pertany a una família de plantes que es diu Brassica
